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第四道:涼拌娃娃菜 1、土豆絲胡蘿卜絲燙2分鍾,凉拌菜燙至透明,粉絲燙軟。在北方居家涼拌菜一般程序比較簡單,凉拌菜如豬頭肉拌黃瓜,原料有豬頭肉半斤,黃瓜500克,大蒜20克,涼拌菜醬油10克,白醋5。用涼水過涼 ,凉拌菜用涼水過涼 ,凉拌菜瀝幹水分。凉拌菜味精、凉拌菜
7 、凉拌菜生抽